Kapitel 4 – *Tilvirkning af kødvarer*

§ 9. Tilvirkning af kødvarer af kød, slagteaffald eller kødvarer, udelukkende af dansk oprindelse, med henblik på udførsel, må kun finde sted på virksomheder, som landbrugsministeren har autoriseret dertil.

Stk. 2. Tilvirkning af kødvarer, der helt eller delvis består af udenlandsk kød, slagteaffald eller kødvarer, med henblik på udførsel må kun finde sted på virksomheder, som landbrugsministeren har autoriseret dertil.

Stk. 3. For de i stk. 1 og 2 omhandlede virksomheder fastsætter landbrugsministeren nærmere bestemmelser for autorisationen, herunder om den fornødne veterinærkontrol på virksomheden.

§ 10. Tilvirkning af kødvarer uden for detailhandelsleddet bestemt til forhandling her i landet må kun finde sted på de virksomheder, der er nævnt i § 9, og på virksomheder, som har særlig godkendelse hertil fra veterinærdirektoratet. Veterinærdirektoratet fastsætter de nærmere bestemmelser for godkendelse og kontrol, herunder for udførelsen af laboratorieundersøgelser.

§ 11. Tilvirkning af kødkonserves og kødekstrakt til forhandling må dog kun finde sted på de i § 9 nævnte virksomheder.

Stk. 2. Landbrugsministeren kan bestemme, at visse kategorier af kød, slagteaffald og kødvarer alene må tilvirkes eller færdigpakkes på nærmere angivne typer af virksomheder.

§ 12. Landbrugsministeren kan uanset bestemmelser i anden lovgivning om autorisation, godkendelse eller tilladelse give de i § 9 nævnte virksomheder tilladelse til som led i en produktion af spisefærdige retter eller færdige komponenter hertil at fremstille andre varer end kødvarer, herunder også fiske- og grøntsagsretter. Landbrugsministeren fastsætter bestemmelser for sådanne tilladelser, herunder om kontrol med disse varer.