Kapitel 3 – *Opskæring m.m. af kød og slagteaffald*

§ 7. Opskæring, udbening og anden mekanisk behandling af kød og slagteaffald, udelukkende af dansk oprindelse, med henblik på udførsel må kun finde sted på virksomheder, som landbrugsministeren har autoriseret dertil.

Stk. 2. Opskæring, udbening og anden mekanisk behandling af kød og slagteaffald, helt eller delvis af udenlandsk oprindelse, med henblik på udførsel må kun finde sted på virksomheder, som landbrugsministeren har autoriseret dertil.

Stk. 3. Landbrugsministeren fastsætter nærmere bestemmelser for autorisation af de i stk. 1 og 2 omhandlede virksomheder, herunder om den fornødne veterinærkontrol på virksomheden.

§ 8. Opskæring, udbening og anden mekanisk behandling af kød og slagteaffald til engrosforhandling på hjemmemarkedet må kun finde sted på de virksomheder, der er nævnt i § 7, samt på de virksomheder, der er omfattet af § 10 og § 14, og som har særlig godkendelse hertil fra henholdsvis veterinærdirektoratet og kommunalbestyrelsen, jfr. dog § 32, stk. 3. Veterinærdirektoratet fastsætter de nærmere bestemmelser for godkendelse og kontrol, herunder for udførelsen af laboratorieundersøgelser.