Lov om kød m.m. (* 1) (* 2) § 6

§ 6. På de i §§ 4 og 5 omhandlede virksomheder skal dyrene før og efter slagtningen undersøges af veterinærkontrollen.

Stk. 2. Bedømmelsen af det ved slagtningen fremkomne kød og slagteaffald resulterer i godkendelse til menneskeføde, til dyrefoder, til teknisk eller farmaceutisk brug eller i kassation. Kasseret kød og kasseret slagteaffald skal denatureres.

Stk. 3. Landbrugsministeren fastsætter nærmere bestemmelser om undersøgelse og bedømmelse af slagtedyrene samt om udlevering af kød og slagteaffald til dyrefoder, til teknisk eller farmaceutisk brug og om denaturering.

Stk. 4. Landbrugsministeren kan fastsætte bestemmelser om undersøgelse af svin for forekomst af trikiner og om mærkning af svinekroppe, der ved sådan undersøgelse er fundet fri for trikiner.