Lov om kød m.m. (* 1) (* 2) § 3

§ 3. Slagtning må her i landet kun finde sted

• 1. på eksportslagterier, jfr. § 4, og
• 2. i offentlige eller private slagtehuse, jfr. § 5.

Stk. 2. På ejendomme, hvor husdyrhold er tilladt, kan ejendommens ejer eller bruger uanset stk. 1 foretage slagtning til eget forbrug. Dette gælder dog ikke for offentlige og private storkøkkener, herunder hospitaler, forsørgelsesanstalter, kostskoler, pensionater, hoteller og restauranter, og for slagtere, fabrikanter af kødvarer samt forhandlere af kød, slagteaffald og kødvarer.

Stk. 3. Nødslagtning af syge dyr og dyr, der har været genstand for ulykkestilfælde, kan endvidere foretages på stedet, når det er nødvendigt af dyreværnsmæssige grunde. Landbrugsministeren fastsætter nærmere bestemmelser herom, herunder om kontrol med de slagtede dyr.