Kapitel 1. – *Bestemmelser om mælk.*

§ 1

Ved mælk forstås i denne lov komælk, der ikke har været underkastet anden behandling end rensning og afkøling.

§ 2

Ejere og brugere af besætninger må kun levere mælk, der er ren, sund og af naturlig sammensætning, og som ikke afviger fra det normale i udseende, lugt eller smag.

§ 3

Landbrugsministeren kan fastsætte regler til sikring af overholdelsen af § 2, herunder om mælkens produktion og behandling samt om opbevaring og transport af mælk. I reglerne kan fastsættes bestemmelser om bekæmpelse af mastitis og kontrol hermed. Stk. 2. Ministeren kan fastsætte bestemmelser til forbedring af mælkekvaliteten, herunder om, at betalingen for mælk skal gradueres efter kvalitet.

§ 4

Forhandling af mælk fra andre dyr end køer og anvendelse af sådan mælk til tilvirkning af levnedsmidler må kun finde sted med landbrugsministerens godkendelse.