Lov om slagtning, forhandling, udførsel og indførsel af fjerkræ m.v. § 6

§ 6. 1) Enhver virksomhed eller kommunalbestyrelse, der ønsker etableret en dyrlægekontrol, ved hvilken slagtet fjerkræ kan blive undersøgt og på grundlag heraf forsynet med et af landbrugsministeren fastsat mærke, skal gøre anmeldelse herom til ministeren, der på nærmere betingelser kan meddele virksomheden, henholdsvis kommunalbestyrelsen, autorisation dertil. Kun sådanne autorisationshavere må benytte dette mærke.

• 2. Ved private virksomheder ansætter ministeren dyrlægen og fastsætter hans betaling, medens ansættelse af dyrlæger ved kommunal dyrlægekontrol og den herfor gældende betaling sker af vedkommende kommunalbestyrelse. Dog skal en kommunalbestyrelses ansættelse af en dyrlæge og hans betaling på forhånd godkendes af ministeren. Såvel de ved private virksomheder som ved kommunal dyrlægekontrol ansatte dyrlæger skal rette sig efter regler, der fastsættes af ministeren. De med dyrlægeundersøgelsen forbundne udgifter er det offentlige uvedkommende.
• 3. Slagtet fjerkræ, der ved dyrlægekontrollen erklæres for uegnet til menneskeføde, skal destrueres uden udgift for det offentlige.
• 4. Slagtet fjerkræ, der er forsynet med det i stk. 1 omhandlede mærke, samt med mærke, der viser, at fjerkræet er slagtet på et autoriseret fjerkræslagteri jfr. § 2, stk. 1, kan indføres til forhandling i enhver kommune her i landet.