Lov om restaurations- og hotelvirksomhed m.v. (Restaurationsloven) § 1

§ 1. Denne lov omfatter:

• 1. Selvstændig erhvervsvirksomhed ved servering af spise- og drikkevarer.
• 2. Selvstændig erhvervsvirksomhed ved modtagelse af overnattende gæster med mulighed for servering.
• 3. Servering af spise- og drikkevarer ved enkeltstående arrangementer, jf. § 22.
• 4. Udlevering af stærke drikke til nydelse på eller ved forretningsstedet, jf. § 24.

Stk. 2. For andelsforeninger og andre foreninger gælder loven, i det omfang deres virksomhed udadtil fremtræder som erhvervsvirksomhed eller der serveres stærke drikke for medlemmerne mod betaling.

Stk. 3. Ved servering forstås i denne lov salg af spise- eller drikkevarer til nydelse på eller ved salgsstedet.

Stk. 4. Ved stærke drikke forstås i denne lov

• 1. vin, frugtvin og andre ved alkoholgæring fremkomne drikke med over 2,5 pct. vol. alkohol,
• 2. destillerede alkoholiske (etanolholdige) drikke,
• 3. øl med 2,8 pct. vol. alkohol (etanol) eller derover og
• 4. drikke tilsat de i nr. 1-3 nævnte drikke.

Stk. 5. Offentlige institutioners virksomhed omfattes ikke af lovens kapitel 2 og 3.