Kødloven § 1

§ 1. Loven omfatter

• 1. produktion af slagtedyr,
• 2. slagtning,
• 3. opskæring, udbening og anden mekanisk behandling af kød og slagteaffald,
• 4. tilvirkning af kødvarer,
• 5. engrosoplagring og engrosforhandling af kød, kødvarer og slagteaffald,
• 6. udførsel af kød, kødvarer og slagteaffald,
• 7. indførsel af kød, kødvarer og slagteaffald og
• 8. undersøgelse og bedømmelse af dyr før slagtning og af slagtekroppe, kød og slagteaffald samt kødvarer.

Stk. 2. For detailforhandling af kød, slagteaffald og kødvarer, for opskæring, udbening og anden mekanisk behandling af kød og slagteaffald og for tilvirkning af kødvarer i detailforhandlingsleddet beregnet til direkte salg til forbruger, herunder til kantiner, hospitaler, skoler, restauranter og lign., gælder reglerne i levnedsmiddelloven.

Stk. 3. Loven vedrører, når intet andet er angivet, kun kød, kødvarer og slagteaffald, der er bestemt til menneskeføde.