Lov om kød m.m. (* 1) (* 2) § 21

§ 21. Kød, slagteaffald og kødvarer må ikke udbydes til salg eller overdrages til andre, såfremt varen:

• 1. ved anvendelse på sædvanlig måde kan antages at kunne overføre eller fremkalde sygdom eller medføre forgiftning,
• 2. er tilvirket eller behandlet af en person, der under tilvirkningen eller behandlingen var eller med grund kunne mistænkes for at være behæftet med en sådan sygdom eller smitte, at varen som følge deraf kan være skadelig at fortære, eller
• 3. i øvrigt på grund af sygelig forandring, fordærvethed, forurening, fejlagtig tilberedning eller af anden årsag må anses for at være utjenlig til menneskeføde.

Stk. 2. De i stk. 1 nævnte varer kan dog føres til en af landbrugsministeren autoriseret destruktionsanstalt.