Lov om levnedsmidler m.m. (Levnedsmiddelloven) § 3

§ 3. Ved tilsætningsstoffer forstås i denne lov stoffer, som uden i sig selv at være levnedsmidler eller sædvanligt anvendte bestanddele af sammensatte levnedsmidler er bestemt til at tilsættes levnedsmidler for at påvirke deres næringsværdi, holdbarhed, konstistens, farve, smag eller lugt eller i øvrigt med teknologiske eller andre formål.